デカいキジハタでさばき方のコツや、刺身より美味い食べ方を教えます。

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デカいキジハタでさばき方のコツや、刺身より美味い食べ方を教えます。

36 264 views | 28 Jul. 2020
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鱗をすき引きする 1:24 内臓の除去 6:54 三枚おろし 7:57 皮引き 10:39

湯引き 11:55 薄造り&盛り付け 13:12

今回は、以前の釣行動画で釣ったキジハタを使って

捌く時のちょっとしたコツや、刺身より更に美味しい食べ方をご紹介します!!

#きじはたこ#ロックフィッシュ#キジハタ

チェス太郎

きじはたくいてー

漆黒稲荷

最近、蒲焼きにするとなかなかいけるというのがわかった。
皮がウナギみたいで美味です。

青柳堂

ようやく20up釣れたよ❗7gジカリグのバグアンツ3インチ。次はお持ち帰りサイズ釣って食べたいです。どうもありがとう✋

goodloop

キジハタなんですか?
オオモンハタに見えますが

裕一&むむこ

キジハタ美味しいので最近はまって釣ってます^ ^ 丁度!今日!何の料理にしようかなー!?と迷っていたところでしたので湯引きに酢味噌!!

やってみます^ ^

stylefree0626

湯引きはしたことなかったです

いつも皮を炙って食べてますが香ばしくて美味しいです(*^^*)

Toyotaka358

厚切り酢味噌は、知らなかった!やってみます!
刺身は、ポン酢にもみじおろし派です

m m

根魚はどんな締め方をするのが良いのでしょうか?

Uddasu 0223

スジアラの料理動画お願いします。

しみコーン

手がクリームパンみたいでかわいい

EXSENCE Relax music

楽しく拝見させて頂きます。
先日キジハタを 塩こんぶ で挟んで
1晩寝かせてフライにしたんです。
美味すぎ注意です!
試す価値アリです。

かしわもちこ。

キジハタは皮が何とも言えないですよね(*•̀ᴗ•́*)

釣り人

Looks very delicious‼️

伊予柑デコポン

すき引きする時、左手は頭じゃなくてしっぽを布巾で巻いて持った方が良いですよ。包丁が滑った時に大怪我するから。包丁の刃が食い込み勝手になるけど、すぐに慣れて皮は破れなくなります。それと、ヒレはすべて料理鋏で根元から切っておくとヒレ際がきれいにすけます。以上、お節介すみません。

ひろみばば

バチくそうまそ~

タイタージョン

柳刃包丁っていくらぐらいの使ってますか?あと長さも

神村宏貴

ペットボトルのキャップでも鱗取れますよ。

1t0雅彦

こんばんはー
キジハタめちゃ釣れるんで湯引き試してみます。
厚切りがフカの湯引きみたい。